Wintersorbet Glühwein, Orange & Zimt
Rezept
Wie schmeckt der Winter? Wir haben dazu einen Vorschlag – unser köstliches Wintersorbet mit Glühwein, Orange und Zimt. Feinfruchtiges 100 prozentiges Orangenpüree, echter Christkindl-Glühwein und Zimt verbinden sich darin zu einem eleganten Fruchtsorbet. Ein ganz besonderer Genuss im Winter.
Zutaten
| Produkt | 1 Schale | 2 Schalen | 3 Schalen |
|---|---|---|---|
| Grundprodukte | |||
| Wasser | 880 g | 1.760 g | 2.640 g |
| Maltodextrin 18 DE | 320 g | 640 g | 960 g |
| Trockenglukose 33 DE | 320 g | 640 g | 960 g |
| Kristallzucker | 160 g | 320 g | 480 g |
| Inulin | 120 g | 240 g | 360 g |
| Zitronensaft - Bavaria | 40 g | 80 g | 120 g |
| Zitronensäure | 20 g | 40 g | 60 g |
| Basen und Bindemittel | |||
| Base Frucht 30/F | 120 g | 240 g | 360 g |
| Geschmack | |||
| Glühwein, Chriskindel | 1.000 g | 2.000 g | 3.000 g |
| Zimt Gewürz | 20 g | 40 g | 60 g |
| Fruchtprodukte | |||
| Orangenpüree 100% | 1.000 g | 2.000 g | 3.000 g |
| Gesamt | 4.000 g | 8.000 g | 12.000 g |
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