Milcheis Waffelzeit
Rezept
Schickes Schnittchen: Dieses Milcheis huldigt geschmacklich knusprigen Waffeln mit schokoladiger Haselnusscreme. Und das Ganze auf höchstem geschmacklichem Niveau. Dafür sorgen zum Beispiel die Crema Cacao Elite mit Kakaomischungen ersten Wahl und die 100 Prozent reine Haselnusspaste. Perfekt vollendet wird das Eis dann mit dem Variegato Wafer Time. Unbedingt ausprobieren!
Zutaten
| Produkt | 1 Schale | 2 Schalen | 3 Schalen |
|---|---|---|---|
| Milch & Sahne | |||
| Vollmilch 3,5% | 2.700 g | 5.400 g | 8.100 g |
| Sahne 32% | 100 g | 200 g | 300 g |
| Sprühmagermilchpulver | 60 g | 120 g | 180 g |
| Grundprodukte | |||
| Kristallzucker | 320 g | 640 g | 960 g |
| Dextrose | 240 g | 480 g | 720 g |
| Invertzuckersirup | 120 g | 240 g | 360 g |
| Inulin | 20 g | 40 g | 60 g |
| Basen und Bindemittel | |||
| Base Milch 30/M | 120 g | 240 g | 360 g |
| Geschmack | |||
| 100 % reine Haselnuss | 160 g | 320 g | 480 g |
| Crema Cacao Elite | 160 g | 320 g | 480 g |
| Variegati / Marmorierer | |||
| Variegato Wafer Time | nach Bedarf | nach Bedarf | nach Bedarf |
| Gesamt | 4.000 g | 8.000 g | 12.000 g |
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