Milcheis Cappuccino und Likör 43
Rezept
Mediterranes Flair genießen – mit diesem Milcheis gelingt das leicht. Es kombiniert den Geschmack von italienischem Cappuccino mit dem spanischen Likör 43. Die 43 bezieht sich übrigens auf die 43 Zutaten, aus dem der goldene „Licor 43“ hergestellt wird. Natürlich ist dieses Rezept streng geheim. Wir vom Eisforum halten das anderes: Wir teilen unser köstliches Eisrezept gern mit Ihnen!
Zutaten
| Produkt | 1 Schale | 2 Schalen | 3 Schalen |
|---|---|---|---|
| Milch & Sahne | |||
| Vollmilch 3,5% | 2.472 g | 4.944 g | 7.416 g |
| Sahne 32% | 480 g | 960 g | 1.440 g |
| Sprühmagermilchpulver | 140 g | 280 g | 420 g |
| Grundprodukte | |||
| Kristallzucker | 240 g | 480 g | 720 g |
| Maltodextrin DE 18 | 120 g | 240 g | 360 g |
| Trockenglukose 33 DE | 108 g | 216 g | 324 g |
| Basen und Bindemittel | |||
| Base Milch 30/M | 120 g | 240 g | 360 g |
| Geschmack | |||
| Likör 43 | 160 g | 320 g | 480 g |
| Cappuccino | 120 g | 240 g | 360 g |
| Mocca - Intensiv | 40 g | 80 g | 120 g |
| Gesamt | 4.000 g | 8.000 g | 12.000 g |
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