Milcheis weiße Bourbon-Vanille
Rezept
Vanilleeis ist nicht gleich Vanilleeis. Wir haben für dieses harmonische Rezept Vollmilch, Sahne und unsere besondere weiße Bourbon-Vanille im Clean Label verwendet. So entsteht ein köstlich-cremiges Milcheis mit dem aparten Aroma des Vanilleklassikers. Einfach köstlich!
Zutaten
| Produkt | 1 Schale | 2 Schalen | 3 Schalen |
|---|---|---|---|
| Milch & Sahne | |||
| Vollmilch 3,5% | 2.392 g | 4.784 g | 7.176 g |
| Sahne 32% | 560 g | 1.120 g | 1.680 g |
| Sprühmagermilchpulver | 160 g | 320 g | 480 g |
| Grundprodukte | |||
| Kristallzucker | 400 g | 800 g | 1.200 g |
| Dextrose | 188 g | 376 g | 564 g |
| Inulin | 20 g | 40 g | 60 g |
| Basen und Bindemittel | |||
| Base Milch 30/M | 120 g | 240 g | 360 g |
| Geschmack | |||
| Vanille Bourbon - Weiß Natürlich CL | 160 g | 320 g | 480 g |
| Gesamt | 4.000 g | 8.000 g | 12.000 g |
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