Erdbeere-Mango-Sorbet
Rezept
Lust auf was Neues mit Erdbeeren? Dann entdecken Sie dieses köstliche Sorbet. Die feine Süße von Erdbeeren harmoniert perfekt mit dem fruchtigen, leicht herben Aroma der Mango. Schnell gemacht ist es außerdem. Sie verwenden dazu einfach unser 100 Prozent reines Erdbeerpüree und unser Mango-Püree. Beide bieten Ihnen das Aroma wirklich vollreifer Früchte. Erfrischend!
Zutaten
| Produkt | 1 Schale | 2 Schalen | 3 Schalen |
|---|---|---|---|
| Grundprodukte | |||
| Wasser | 860 g | 1.720 g | 2.580 g |
| Kristallzucker | 620 g | 1.240 g | 1.860 g |
| Trockenglukose 33 DE | 200 g | 400 g | 600 g |
| Dextrose | 80 g | 160 g | 240 g |
| Ballaststoff Nutriose® | 60 g | 120 g | 180 g |
| Zitronensaft - Bavaria | 40 g | 80 g | 120 g |
| Zitronensäure | 20 g | 40 g | 60 g |
| Basen und Bindemittel | |||
| Base Frucht 30/F | 120 g | 240 g | 360 g |
| Fruchtprodukte | |||
| Erdbeerpüree 100% | 1.200 g | 2.400 g | 3.600 g |
| Mango - Püree | 800 g | 1.600 g | 2.400 g |
| Gesamt | 4.000 g | 8.000 g | 12.000 g |
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