Märchenhaftes Rosen-Eis
Rezept
Ein ofenfrisches Weißbrot mit Schokocreme ist für viele zum Frühstück das Größte. Uns hat diese schicke Schnitte zu einem besonderen Milcheis inspiriert. Für den duftigen Geschmack frisch gebackenen Weißbrots sorgt „Pasta Pane“ von Torronalba. Die köstliche Schokonote bringt das Variegat Bisquit/Biskuit Schokoladencreme mit echten gemahlenen Keksen ins Rezept. Einfach mal ausprobieren, es lohnt sich!
Zutaten
| Produkt | 1 Schale | 2 Schalen | 3 Schalen |
|---|---|---|---|
| Milch & Sahne | |||
| Vollmilch 3,5% | 2.060 g | 4.120 g | 6.180 g |
| Sahne 32% | 480 g | 960 g | 1.440 g |
| Sprühmagermilchpulver | 180 g | 360 g | 540 g |
| Grundprodukte | |||
| Kristallzucker | 320 g | 640 g | 960 g |
| Dextrose | 208 g | 416 g | 624 g |
| Trockenglukose 33 DE | 80 g | 160 g | 240 g |
| Ballaststoff Nutriose® | 32 g | 64 g | 96 g |
| Basen und Bindemittel | |||
| Base Milch 30/M | 120 g | 240 g | 360 g |
| Geschmack | |||
| Rosenwasser | 160 g | 320 g | 480 g |
| Fruchtprodukte | |||
| Schwarze - Johannisbeerpüree 100 % | 200 g | 400 g | 600 g |
| Rose | 160 g | 320 g | 480 g |
| Gesamt | 4.000 g | 8.000 g | 12.000 g |
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