Milcheis Erdnuss-Nougat
Rezept
Doppelt lecker schmeckt diese edle Eiskomposition. Das cremige Milcheis erhält seinen erdnussigen, feinsüßen Geschmack durch unsere Paste aus 100 Prozent reinen Virginia-Erdnüssen. Dazu passt der feine Geschmack des Gianduja Amara von Torronalba einfach perfekt. Dieser Nougat enthält beste Haselnüsse und feinen niederländischen Kakao – ganz ohne Zuckerzusatz, Farbstoffe oder Konservierungsmittel.
Zutaten
| Produkt | 1 Schale | 2 Schalen | 3 Schalen |
|---|---|---|---|
| Milch & Sahne | |||
| Vollmilch 3,5% | 2.760 g | 5.520 g | 8.280 g |
| Sprühmagermilchpulver | 52 g | 104 g | 156 g |
| Grundprodukte | |||
| Dextrose | 300 g | 600 g | 900 g |
| Kristallzucker | 280 g | 560 g | 840 g |
| Invertzuckersirup | 108 g | 216 g | 324 g |
| Basen und Bindemittel | |||
| Base Milch 30/M | 120 g | 240 g | 360 g |
| Geschmack | |||
| 100% Reine Erdnuss | 240 g | 480 g | 720 g |
| Gianduja Amara | 140 g | 280 g | 420 g |
| Gesamt | 4.000 g | 8.000 g | 12.000 g |
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