Banane mit Püree
Rezept
Volle Banane – diese Kreation hat das Zeug zum Verkaufsschlager. 100 Prozent reines Fruchtpüree aus sonnengereiften Bananen passen perfekt zum cremigen Milcheis. Überraschen Sie Ihre Kunden mit einer wahren Geschmacksexplosion: Ba-ba-ba-boom!
Zutaten
| Produkt | 1 Schale | 2 Schalen | 3 Schalen |
|---|---|---|---|
| Milch & Sahne | |||
| Vollmilch 3,5% | 1.600 g | 3.200 g | 4.800 g |
| Sahne 32% | 560 g | 1.120 g | 1.680 g |
| Sprühmagermilchpulver | 200 g | 400 g | 600 g |
| Grundprodukte | |||
| Kristallzucker | 328 g | 656 g | 984 g |
| Dextrose | 192 g | 384 g | 576 g |
| Inulin | 20 g | 40 g | 60 g |
| Zitronensäure | 20 g | 40 g | 60 g |
| Basen und Bindemittel | |||
| Base Milch 30/M | 120 g | 240 g | 360 g |
| Fruchtprodukte | |||
| Bananen Püree | 920 g | 1.840 g | 2.760 g |
| Zitronensaft - Bavaria | 40 g | 80 g | 120 g |
| Gesamt | 4.000 g | 8.000 g | 12.000 g |
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