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Eisforum Bilanzierungssoftware

Eis Rezepturen optimal berechnen

Ein starkes Werkzeug aus der Praxis für die Praxis. Mit allen wichtigen Informationen zur Berechnung Ihres Eis-Mixes. Machen Sie sich das Leben einfacher.

  • Eis-Rezepte selbst ausprobieren: Spielen Sie mit der Zusammenstellung Ihrer Zutaten, und entwickeln Sie Ihre eigenen Kreationen.
  • Alles unter Kontrolle: Geben Sie die Einkaufspreise für Ihre Rohstoffe ein und erhalten so eine genaue Preiskalkulation für den Materialeinsatz Ihrer Eis-Sorte.
  • Das rechnet sich: Proportionale Umrechnung für alle Schalengrößen oder Pasteurisierer-Füllmengen unter Einbeziehung des Overruns. So können Sie bestehende Rezepte an jede gewünschte Produktionsmenge anpassen.
  • Wird‘s was? Stets aktueller Sollwertabgleich für die einzelnen Bestandteile des Eismixes (Wasser, Zucker, Fett, Trockenmassen).
  • Was ist drin? Differenzierte Nährwerttabelle mit den „Big Eights“ für jede eingegebene Eis-Sorte: Brennwerte, Eiweiß, Kohlenhydrate, Zucker, Fette, gesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Natrium.
  • Der Name des Eises: Benennen Sie Ihre Eis-Sorte und speichern Sie diese Bilanzierung als Rezept ab. So können Sie sich ganz einfach eine eigene Rezeptmappe erstellen.

Die Software

Die Benutzeroberfläche ist übersichtlich und einfach strukturiert, was Ihnen ein unkompliziertes Arbeiten ermöglicht.

Datenblätter bearbeiten

Bearbeiten Sie die Datenblätter indem Sie Ihre aktuellen Einkaufspreise in die entsprechenden Spalten eintragen. So können Sie außer der Bilanzierung Ihres Eismixes auch eine schnelle Preiskalkulation vornehmen.

Bilanzierung des Eismixes

Tragen Sie in der Spalte „Rezepte“ die Menge der einzelnen Zutaten Ihres Rezeptes ein.Danach bestimmen Sie, wieviel Liter Eis Sie produzieren möchten.

 

 

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